Патологическая реакция организма человека на чужеродные вещества, проникающие в него с пищей, воздухом, через контакт с кожей и пр. Может проявляться различными симптомами и признаками в зависимости от типа вещества, к которому развилась непереносимость и различной тяжестью проявлений – от легких до крайне тяжелых и даже угрожающих жизни. Непереносимость может быть унаследованной от родителей или быть приобретенной в течение жизни.